So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại: nồi, tốc độ, điện năng, an toàn và giá
Trước khi đầu tư một chiếc bếp điện dùng nhiều năm, việc so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại giúp anh chị tránh mua nhầm loại không hợp bộ nồi hay thói quen nấu. Hai loại bếp trông khá giống nhau, đều mặt kính phẳng, điều khiển cảm ứng, nhưng cách làm nóng khác hẳn. Bài viết này đi qua 5 tiêu chí: nồi dùng được, tốc độ, điện năng, an toàn và giá, kèm bảng tổng hợp và mẫu tham khảo đang bán tại Bếp Xanh.
- Nguyên lý khác nhau: nền tảng để so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại
- Bảng so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại theo 5 tiêu chí
- Phân tích chi tiết từng tiêu chí
- Giải pháp dung hòa: bếp từ kết hợp hồng ngoại
- Kết luận từ việc so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại: nên chọn loại nào?
- Câu hỏi thường gặp về so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại
Nguyên lý khác nhau: nền tảng để so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại
Bếp từ dùng cuộn dây đồng tạo từ trường biến thiên. Từ trường sinh dòng điện cảm ứng ngay trong đáy nồi nhiễm từ, nên chính đáy nồi nóng lên, mặt kính chỉ ấm do nhận lại nhiệt từ nồi.
Bếp hồng ngoại dùng mâm nhiệt (dây điện trở hoặc bóng halogen) dưới mặt kính. Mâm nóng đỏ, làm nóng mặt kính rồi truyền nhiệt sang nồi. Nếu anh chị chưa rõ cấu tạo, bài bếp hồng ngoại là gì giải thích chi tiết hơn.
Mọi khác biệt khi so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại đều bắt nguồn từ điểm này: một bên làm nóng nồi trực tiếp, một bên làm nóng bề mặt rồi mới tới nồi.
Bảng so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại theo 5 tiêu chí
| Tiêu chí | Bếp từ | Bếp hồng ngoại |
|---|---|---|
| Nồi dùng được | Chỉ nồi đáy nhiễm từ (gang, inox từ, đáy từ) | Hầu hết nồi đáy phẳng: đất, nhôm, inox, gang, thủy tinh chịu nhiệt |
| Tốc độ làm nóng | Nhanh, phản hồi gần như tức thì khi đổi mức | Chậm hơn, cần thời gian nung mặt kính |
| Điện năng | Thường tiết kiệm hơn vì ít thất thoát nhiệt | Thường tốn hơn do nhiệt tỏa ra xung quanh |
| An toàn | Mặt kính ít nóng, tự ngắt khi nhấc nồi | Mặt kính rất nóng, giữ nhiệt lâu sau khi tắt |
| Nướng trực tiếp | Không | Có thể, tùy hướng dẫn hãng |
| Giá | Phổ biến từ tầm trung trở lên | Bếp đơn rẻ, bếp âm cao cấp tương đương bếp từ |
Bảng trên cho thấy khi so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại, không có loại nào thắng tuyệt đối; mỗi bếp mạnh ở nhóm nhu cầu riêng.
Phân tích chi tiết từng tiêu chí
Dưới đây là phần so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại sâu hơn theo trải nghiệm nấu thực tế trong gian bếp Việt.
Nồi dùng được
Đây là tiêu chí khiến nhiều gia đình chọn hồng ngoại. Bếp từ kén nồi: anh chị phải dùng nồi có đáy nhiễm từ, thử bằng cách dí nam châm vào đáy. Bếp hồng ngoại dùng được nồi đất kho cá, ấm sắc thuốc, chảo nhôm cũ, miễn đáy phẳng và khô. Bài bếp hồng ngoại dùng nồi gì có hướng dẫn cho từng chất liệu.
Tốc độ nấu
Bếp từ đun sôi nhanh hơn và giảm lửa tức thì, rất hợp món xào cần chỉnh nhiệt liên tục. Bếp hồng ngoại lên nhiệt từ từ, giữ nhiệt đều, hợp món kho, hầm, ninh xương. Vì vậy, khi so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại về tốc độ, anh chị nên nghĩ đến món mình nấu nhiều nhất chứ không chỉ thời gian đun sôi nước.
Điện năng
Ở cùng một món, bếp từ thường tốn ít điện hơn vì nhiệt sinh ra ngay trong đáy nồi. Bếp hồng ngoại có tận dụng được nhiệt dư: tắt bếp sớm vài phút trước khi món chín. Cách tính tiền điện cụ thể xem tại bài bếp hồng ngoại có tốn điện không.
An toàn
Bếp từ ít gây bỏng hơn vì mặt kính chỉ nóng ở vị trí đặt nồi. Bếp hồng ngoại nóng đỏ cả vùng nấu và giữ nhiệt lâu, nên ưu tiên mẫu có đèn báo nhiệt dư và khóa trẻ em.
Giá
Bếp hồng ngoại đơn có giá rất mềm, ví dụ bếp hồng ngoại đơn Kaff KF-330C domino giá 2.700.000đ, bảo hành 36 tháng. Ở phân khúc âm tủ 2 vùng, Malloca MR 732 nhập khẩu Tây Ban Nha giá 13.720.000đ, mặt kính Schott Ceran, ngang tầm nhiều bếp từ đôi.
Giải pháp dung hòa: bếp từ kết hợp hồng ngoại
Sau khi so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại, nhiều gia đình nhận ra mình cần cả hai: vùng từ để xào nhanh, vùng hồng ngoại để dùng nồi đất. Bếp kết hợp 1 từ 1 hồng ngoại giải quyết đúng nhu cầu này:
- Bếp đôi điện từ hồng ngoại Sunhouse SHB81051-VMD: 3.990.000đ, kính Ultra Vitro Ceramic, bảo hành 36 tháng.
- Bếp từ + hồng ngoại Eurogold EUH2210: 8.359.000đ, mặt kính EURO Sapphire, xuất xứ Malaysia.
- Malloca MH7311IR 1 từ + 1 hồng ngoại: 6.426.000đ, tổng công suất 4200W.
Anh chị xem thêm tại danh mục bếp từ kết hợp hồng ngoại, hoặc nếu chỉ cần hồng ngoại thì tham khảo bếp hồng ngoại đôi.
Kết luận từ việc so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại: nên chọn loại nào?
- Chọn bếp từ nếu ưu tiên nấu nhanh, tiết kiệm điện, nhà có trẻ nhỏ và sẵn sàng dùng nồi đáy từ.
- Chọn bếp hồng ngoại nếu nhà nhiều nồi đất, nồi nhôm, hay kho hầm, hoặc cần bếp đơn giá mềm.
- Chọn bếp kết hợp nếu muốn linh hoạt, một chiếc bếp âm cho mọi loại nồi.
Câu hỏi thường gặp về so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại
Bếp nào an toàn hơn cho nhà có trẻ nhỏ?
Khi so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại về độ an toàn, bếp từ có lợi thế vì mặt kính ít nóng. Nếu dùng hồng ngoại, anh chị nên chọn mẫu có khóa trẻ em và đèn báo nhiệt dư.
Bếp hồng ngoại có dùng được nồi của bếp từ không?
Được. Nồi đáy từ đáy phẳng vẫn dùng tốt trên bếp hồng ngoại; chiều ngược lại thì không, vì nồi đất, nồi nhôm không nhận từ.
Bếp từ và bếp hồng ngoại, bếp nào bền hơn?
Độ bền phụ thuộc chất lượng linh kiện, mặt kính và cách dùng hơn là loại bếp. Anh chị nên xem kỹ xuất xứ, bảo hành ghi trên trang sản phẩm và dùng nguồn điện ổn định.
Hy vọng phần so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại trên giúp anh chị chọn đúng loại bếp cho gian bếp nhà mình. Cần tư vấn thêm, anh chị gọi Hotline/Zalo 0915 431 433 hoặc ghé showroom Bếp Xanh tại 63 C18, P. Bảy Hiền, TP.HCM.
Cần tư vấn chọn bếp hồng ngoại?
Gửi ảnh mặt bếp hoặc kích thước khoét đá qua Zalo, kỹ thuật Bếp Xanh tư vấn đúng loại bếp, nguồn điện và báo giá trọn gói lắp đặt.
