Vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại: vùng 2 vòng, 3 vòng, oval và cách dùng

Anh chị nhìn thấy trên mặt kính một vùng nấu có hai vòng tròn lồng vào nhau và thắc mắc chúng dùng để làm gì? Đó chính là vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại, tính năng cho phép một vùng nấu tự "co" lại khi đặt nồi nhỏ và "nở" ra khi đặt chảo lớn. Bài viết giải thích cách tính năng này vận hành, những mẫu đang bán tại Bếp Xanh có vùng mở rộng, và khi nào nên bật vòng ngoài để vừa nấu nhanh vừa không lãng phí điện.

Vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại là gì?

Một mâm nhiệt thông thường chỉ có một cuộn điện trở, nóng toàn bộ đường kính cố định. Với vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại, nhà sản xuất chia mâm thành hai hoặc ba vòng điện trở đồng tâm, mỗi vòng được cấp điện riêng. Khi anh chị chỉ bật vòng trong, bếp làm nóng phần lõi nhỏ; khi kích hoạt thêm vòng ngoài, đường kính vùng nóng tăng lên và công suất cũng tăng theo.

Đó là lý do trên thông số các mẫu bếp thường ghi hai con số cách nhau bằng dấu gạch chéo, ví dụ 1.1/2.2kW: con số đầu là công suất khi chỉ chạy vòng trong, con số sau là khi chạy cả hai vòng. Một số tài liệu gọi vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại là vùng nấu kép, vùng 2 vòng nhiệt hay "dual zone"; tất cả đều cùng nguyên tắc.

Các kiểu vùng nấu mở rộng thường gặp

Vùng tròn 2 vòng

Phổ biến nhất trên bếp đôi âm tủ 73cm. Vòng trong hợp với nồi nấu cháo, quánh kho, ấm sắc thuốc; vòng ngoài dành cho chảo xào, nồi luộc gà.

Vùng tròn 3 vòng

Có ở một số mẫu cao cấp nhập khẩu, cho ba mức đường kính. Anh chị có thể chuyển từ nồi sữa nhỏ sang chảo lớn mà không phải đổi vùng nấu.

Vùng oval hoặc vùng kết hợp

Một số bếp châu Âu có thêm phần mâm hình bán nguyệt nối dài vùng tròn thành hình bầu dục, dùng cho khay nướng, nồi cá dài. Kiểu này hiếm hơn và tùy model; anh chị nên đọc kỹ trang thông số hoặc hỏi nhân viên trước khi mua nếu cần vùng oval.

Mẫu bếp có vùng nấu mở rộng đang bán

Không phải model nào cũng có vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại, vì vậy anh chị nên kiểm tra kỹ thông số trước khi chọn. Bảng dưới liệt kê các mẫu mà thông số trong hệ thống ghi rõ vùng nấu nhiều mức công suất, kèm giá niêm yết:

Ngoài ra, thông số Bosch PKF645FN1E 4 vùng có ghi "khả năng kết hợp vùng nấu: Có". Anh chị có thể xem thêm toàn bộ mẫu trong danh mục bếp hồng ngoại đôi và bếp hồng ngoại 3–4 vùng nấu để so sánh.

Khi nào nên dùng vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại?

Nguyên tắc đơn giản: vùng nóng nên vừa khít đáy nồi. Phần mâm nóng nằm ngoài đáy nồi chỉ làm nóng mặt kính và không khí, vừa tốn điện vừa khiến tay cầm nồi nóng hơn. Cụ thể:

• Chỉ bật vòng trong khi dùng nồi, quánh có đáy dưới khoảng 16–18cm: nấu cháo, kho cá, hâm canh.
• Bật vòng ngoài khi dùng chảo xào lớn, nồi luộc, nồi lẩu đáy rộng để nhiệt phủ đều, tránh tình trạng giữa chảo cháy mà mép chảo còn sống.
• Chuyển về vòng trong khi món đã sôi và chỉ cần giữ liu riu; công suất thấp giúp tiết kiệm điện.
• Dùng vòng lớn nhất của vùng 3 mức cho nồi hầm xương, nồi luộc bánh chưng mini, nhưng nhớ không để nồi vượt quá mép viền in trên kính.

Cách kích hoạt mỗi hãng một khác: có bếp dùng phím riêng có biểu tượng hai vòng tròn, có bếp nhấn giữ phím chọn vùng. Sách hướng dẫn đi kèm sẽ mô tả chính xác thao tác cho model của anh chị. Những ai mới làm quen bếp điện có thể đọc thêm bài điều chỉnh nhiệt bếp hồng ngoại.

Ưu nhược điểm của vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại

Ưu điểm lớn nhất của vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại là linh hoạt: một vùng nấu phục vụ được nhiều cỡ nồi, giúp bếp đôi 73cm làm việc gần như bếp ba vùng. Bên cạnh đó, nhiệt phân bổ đúng diện tích đáy nồi nên món chín đều hơn, mặt kính quanh nồi đỡ nóng, đỡ bám vết cháy.

Nhược điểm là mâm nhiều vòng phức tạp hơn mâm đơn, giá bếp thường cao hơn một chút. Khi vòng ngoài không nóng trong khi vòng trong vẫn hoạt động, anh chị không nên tự tháo bếp mà nên liên hệ kỹ thuật kiểm tra. Ngoài ra, tổng công suất cao hơn đòi hỏi đường dây và aptomat phù hợp; bài công suất bếp hồng ngoại có giải thích chi tiết.

Với gia đình 2–3 người nấu món Việt hằng ngày, một bếp đôi có vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại thường là đủ. Nhà đông người, hay nấu cùng lúc nhiều món nên cân nhắc mẫu 3 vùng có vùng lớn 3 mức.

Câu hỏi thường gặp về vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại

Vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại có tốn điện hơn không?

Chỉ tốn hơn khi anh chị bật vòng ngoài. Nếu dùng đúng vòng cho cỡ nồi, tính năng này còn giúp giảm lãng phí so với mâm cố định lớn.

Vùng ngoài đỏ chậm hơn vùng trong có phải lỗi?

Thường không. Bếp điều khiển từng vòng theo chu kỳ đóng ngắt nên đôi lúc vòng ngoài sáng muộn hoặc tắt sớm. Nếu vòng ngoài hoàn toàn không nóng sau vài phút, anh chị nên gọi bảo hành.

Bếp hồng ngoại đơn có vùng mở rộng không?

Một số mẫu đơn có chế độ 1 vòng nhiệt/2 vòng nhiệt, nhưng phổ biến hơn trên bếp âm tủ đôi và 3 vùng. Anh chị có thể xem tổng quan tại danh mục tất cả bếp hồng ngoại.

Hiểu đúng vùng nấu mở rộng bếp hồng ngoại giúp anh chị chọn bếp hợp bộ nồi và dùng điện hợp lý hơn. Muốn xem trực tiếp cách vòng ngoài bật sáng, mời anh chị ghé showroom Bếp Xanh tại 63 C18, P. Bảy Hiền, TP.HCM hoặc gọi Hotline/Zalo 0915 431 433.