Cách sử dụng bếp hồng ngoại từ A đến Z cho người mới bắt đầu
Lần đầu đứng trước chiếc bếp mặt kính đen bóng, nhiều anh chị chưa biết bấm phím nào, chọn mức mấy cho món xào, vì sao bếp cứ đỏ rồi tắt. Bài viết hướng dẫn cách sử dụng bếp hồng ngoại theo đúng trình tự một bữa nấu: từ chuẩn bị, bật bếp, chọn mức nhiệt, đặt nồi, đến tắt bếp và lau dọn. Đọc xong, anh chị có thể tự tin nấu bữa đầu tiên mà không cần tra thêm.
Chuẩn bị trước khi dùng lần đầu
Trước khi bắt tay vào cách sử dụng bếp hồng ngoại hằng ngày, anh chị làm năm việc sau:
- Đọc sách hướng dẫn kèm bếp: mỗi hãng có ký hiệu và thao tác riêng, đặc biệt là phím khóa và hẹn giờ.
- Bóc hết màng bảo vệ, tem dán trên mặt kính và thân bếp.
- Lau mặt kính bằng khăn ẩm rồi lau khô.
- Kiểm tra nguồn điện: bếp để bàn cắm ổ tường chịu tải; bếp âm đã được đấu nối vào đường dây và aptomat riêng.
- Chạy thử không tải ngắn: lần đầu bếp có thể có mùi nhẹ do lớp bảo vệ trên mâm nhiệt; mở cửa thông gió, mùi sẽ hết sau vài lần dùng.
Làm đủ năm bước trên là anh chị đã sẵn sàng áp dụng cách sử dụng bếp hồng ngoại cho bữa nấu đầu tiên. Người mới vào bếp có thể đọc thêm bài bếp hồng ngoại cho người mới nấu ăn.
Cách sử dụng bếp hồng ngoại: bật bếp và chọn vùng nấu
Bếp núm vặn cơ
Xoay núm theo chiều kim đồng hồ để bật và tăng mức. Một số bếp cơ như dòng đơn để bàn có thêm nút chọn chế độ. Xoay về vị trí 0 để tắt.
Bếp cảm ứng
- Chạm phím nguồn chính, màn hình sáng.
- Chọn vùng nấu (với bếp nhiều vùng).
- Chạm phím cộng trừ hoặc trượt thanh cảm ứng để chọn mức. Ví dụ Malloca MH7320R dùng cảm ứng trượt, chọn mức nhanh bằng một đường vuốt.
- Nếu sau vài giây không chọn mức, nhiều bếp tự tắt để đảm bảo an toàn.
Với bếp có vùng nấu hai vòng nhiệt, anh chị bật thêm phím vùng mở rộng khi dùng chảo lớn, để nhiệt phủ hết đáy chảo.
Cách sử dụng bếp hồng ngoại để chọn mức nhiệt theo món
Đây là phần quan trọng nhất trong cách sử dụng bếp hồng ngoại, vì bếp giữ nhiệt lâu và phản ứng chậm hơn bếp gas khi chỉnh. Bảng gợi ý dưới đây áp dụng cho bếp có thang mức phổ biến; anh chị điều chỉnh theo bếp nhà mình.
| Món | Mức nhiệt gợi ý | Ghi chú |
|---|---|---|
| Đun nước, luộc rau | Cao nhất | Đậy nắp để sôi nhanh |
| Xào, áp chảo | Cao đến khá cao | Làm nóng chảo 1–2 phút trước khi cho dầu |
| Chiên ngập dầu | Trung bình khá | Không để dầu bốc khói |
| Nấu canh, cháo | Trung bình | Giảm xuống thấp sau khi sôi |
| Kho, hầm, ninh xương | Thấp | Mâm nhấp nháy đỏ tắt là bình thường |
| Giữ ấm | Thấp nhất | Tắt bếp sớm, để nhiệt dư làm việc |
Bài điều chỉnh nhiệt bếp hồng ngoại giải thích thêm vì sao vùng nấu lúc đỏ lúc tắt ở mức thấp.
Đặt nồi đúng cách
Một nửa bí quyết của cách sử dụng bếp hồng ngoại nằm ở chiếc nồi:
- Đáy phẳng, khô: nồi đáy cong hoặc ướt làm giảm tiếp xúc, nấu chậm và có thể gây sốc nhiệt mặt kính.
- Kích thước tương đương vùng nấu: nồi quá nhỏ thì phí nhiệt, quá lớn thì phần rìa nồi nguội.
- Không kéo lê nồi trên mặt kính, nhấc lên khi di chuyển.
- Chất liệu: nồi đất, nhôm, inox, gang, thủy tinh chịu nhiệt đều dùng được. Nồi đất nên tăng nhiệt từ từ.
Tắt bếp, nhiệt dư và vệ sinh sau khi nấu
Cách sử dụng bếp hồng ngoại tiết kiệm điện là tắt bếp sớm 2–5 phút trước khi món chín hẳn, vì mặt kính còn rất nóng. Sau khi tắt, đèn báo nhiệt dư (thường là chữ H) sẽ sáng ở vùng còn nóng; đừng chạm tay hay đặt đồ nhựa lên vùng này.
Khi mặt kính đã nguội bớt, lau bằng khăn mềm ẩm. Vết cháy đường, sữa nên xử lý sớm bằng dao cạo chuyên dụng cho mặt kính. Cuối cùng, bật khóa trẻ em nếu nhà có bé, với bếp để bàn thì rút phích cắm.
Hẹn giờ
Một số mẫu có hẹn giờ, ví dụ bếp hồng ngoại Elmich EL7951 (1.990.000đ). Hẹn giờ hữu ích cho món hầm: đặt thời gian, bếp tự tắt khi hết giờ.
Những lỗi người mới hay mắc
Ngay cả khi đã nắm cách sử dụng bếp hồng ngoại cơ bản, người mới vẫn hay gặp các lỗi sau:
- Chỉnh lên xuống liên tục vì nghĩ bếp không ăn lửa; hãy chờ một chút, bếp phản ứng chậm hơn bếp gas.
- Để giấy bạc, hộp nhựa lên mặt kính đang nóng.
- Đổ nước lạnh lên mặt kính vừa tắt.
- Để nước tràn vào vùng phím cảm ứng làm bếp nhận lệnh sai.
- Cắm bếp vào ổ nối dài mảnh, dây nóng lên khi nấu lâu.
Bài những điều cần tránh khi dùng bếp hồng ngoại có danh sách đầy đủ hơn. Nếu đang tìm bếp đầu tiên dễ dùng, anh chị xem Sunhouse SHD6005 cảm ứng có chế độ cài sẵn (890.000đ) hoặc bếp âm Malloca MH-732 RN (7.622.000đ) tại danh mục bếp hồng ngoại và bếp hồng ngoại đôi.
Câu hỏi thường gặp về cách sử dụng bếp hồng ngoại
Cách sử dụng bếp hồng ngoại có khác bếp từ không?
Thao tác bấm phím tương tự, nhưng bếp hồng ngoại không kén nồi, nóng chậm hơn và giữ nhiệt lâu hơn, nên cần tắt sớm và cẩn thận với mặt kính nóng.
Bếp kêu bíp rồi tự tắt khi vừa bật, có phải hỏng?
Thường là do bật nguồn nhưng chưa chọn mức trong vài giây, hoặc bếp đang ở chế độ khóa. Nếu tình trạng lặp lại khi đã thao tác đúng, anh chị gọi kỹ thuật kiểm tra.
Có nên để bếp chạy khi ra khỏi nhà?
Không nên. Dù có hẹn giờ, anh chị vẫn nên có người trông khi bếp đang nấu.
Nắm vững cách sử dụng bếp hồng ngoại giúp món ăn ngon hơn, bếp bền hơn và tiền điện hợp lý hơn. Cần hướng dẫn trên model cụ thể, anh chị gọi Hotline/Zalo 0915 431 433 hoặc ghé showroom Bếp Xanh tại 63 C18, P. Bảy Hiền, TP.HCM.
Cần tư vấn chọn bếp hồng ngoại?
Gửi ảnh mặt bếp hoặc kích thước khoét đá qua Zalo, kỹ thuật Bếp Xanh tư vấn đúng loại bếp, nguồn điện và báo giá trọn gói lắp đặt.
